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sábado, 8 de enero de 2011

PRIMERA TARTA DE FONDANT

Mi primera tarta decorada. Las tartas de Jose. Castellón.

Después de estar investigando sobre el mundo de las tartas decoradas, visitar decenas de blogs, webs especializadas... descubro que cerca de casa dan un curso de iniciación a este apasionante mundo de la decoración y personalización de tartas. Decido apuntarme, y allá que me voy, al Atelier de Chic-Cookies, donde Luisa ( Dolcelui ) imparte el curso y nos guia en la realización de una sencilla pero espectacular tarta y en el paso a paso del modelage del reno de Papa Noel.

En mis 15 años como pastelero, no había tenido la oportunidad de trabajar con la pasta de azúcar, y he descubierto que se pueden hacer maravillas. Mi objetivo es ir aprendiendo cada día un poco más, hacer tartas, mejorar las técnicas... y así crear un producto de calidad, elegante y sorprendente.

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