TARTA MINIROSAS

Tarta decorada con un copete de minirosas sobre un texturizado floral.

Esta tarta es de las que me gustan, sencilla y elegante; dos colores, flores, cinta y texturizado. La combinación de estos elementos nos puede dar muy buenos resultados.

TARTA COMUNIÓN

Tarta para Claudia en el día de su comunión. Su madre, Rebeca, me encargó esta tarta hace mucho tiempo, cuando solo había hecho tres tartas. Se repite la historia al igual que pasó con Carmina y la tarta de Joan. A Rebeca le gustó mi trabajo y ya me dijo que la tarta para la comunión de Claudia iba a ser yo el encargado de hacerla, que fuera aprendiendo, practicando, que la tarta de su hija se la tenia que hacer yo.

Han ido pasando los meses, he ido haciendo tartas, he asistido a cursos, y cada vez los trabajos intento que salgan mejor. Para esta ocasión he utilizado estos colores pues el vestido que Claudia iba a llevar en el restaurante era azul con detalles en marrón chocolate.

La tarta está compuesta por bizcochos de naranja, rellenos con ganache de chocolate negro y emborrachados con almibar de Grand Marnier. Cada piso tenía 4 capas de chocolate y sus 5 de bizcocho, todo ello a petición de Claudia, que especificó que queria muchas capas de relleno.

Tanto Claudia, como Rebeca y el resto de invitados, quedaron altamente satisfechos y sorprendidos con esta tarta. Personalmente creo que ha quedado una tarta muy elegante, muy armónica y muy muy sabrosa. Estoy muy contento con la evolución que voy experimentando, está claro que hay muchas cosas que pulir, pero el camino es el correcto y poco a poco "farem camí".

TARTA CORAZÓN PLISADO

Esta tarta la preparé para un concurso organizado por Chic-Cookies , por eso hasta que no ha finalizado no he querido mostraros la tarta. He de decir que no he ganado, pero que estoy contentísimo de como ha quedado este corazón. Era la primera vez que intentaba la técnica del plisado... es laboriosa pero el resultado lo podeis comprobar, la tarta ha quedado "vestida" para una celebración de gala.

Las rosas estan realizadas con pasta de goma y fondant.

Bizcocho de chocolate, relleno de ganache de chocolate negro con un toque de whisky, regado con almíbar de azúcar moreno.

TARTA CON FLORES DE CHOCOLATE



 Tarta decorada con flores, hechas con fondant de chocolate al igual que las hojas. Colocado todo ello sobre una cubierta de fondant naranja. La tarta me la pidió Maribel para celebrar conjuntamente su cumpleaños con el de su hermana y el de su padre. Muchas felicidades!!  

                       



Cuando me dijo que le hiciera la tarta, sólo me comentó que la queria con chocolate, por eso le hice un bizcocho de chocolate, relleno de ganache de chocolate negro con un toque de licor.

TARTA DE FLORES

Tarta decorada con flores y lazo para Gemma, la mamá de la mejor amiga de mi hija.

Bizcocho de chocolate relleno con crema de cacao. Almíbar de azúcar moreno con unas gotas de licor de avellana.