Después de estar investigando sobre el mundo de las tartas decoradas, visitar decenas de blogs, webs especializadas... descubro que cerca de casa dan un curso de iniciación a este apasionante mundo de la decoración y personalización de tartas. Decido apuntarme, y allá que me voy, al Atelier de Chic-Cookies, donde Luisa ( Dolcelui ) imparte el curso y nos guia en la realización de una sencilla pero espectacular tarta y en el paso a paso del modelage del reno de Papa Noel.
En mis 15 años como pastelero, no había tenido la oportunidad de trabajar con la pasta de azúcar, y he descubierto que se pueden hacer maravillas. Mi objetivo es ir aprendiendo cada día un poco más, hacer tartas, mejorar las técnicas... y así crear un producto de calidad, elegante y sorprendente.
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